不知不覺我們擁有與喝過的燒酎，已經要來到150隻，這個資料表整理了，我們到處蒐集的燒酎資料，包含他的麴、原料、蒸餾方式 與 特點，只要能找到的我們都盡量納入，如果實在不確定的，就會空下來
心得與我們在哪購買，和我所知台灣是否買的到等資訊，我也有整理在表格中，希望對各位燒酎同好 想找特定麴種 、原料或喜歡燒酎，能有所幫助
目前大概有個75%的完成度，資料和心得部分我們還會再慢慢地補充，銘柄的部分，隨著補貨日或參加活動，會逐步增加
台灣還有不少隻可買到的燒酎，但因為空間與小資預算有限，我們收藏到或多喝幾次後會再補上，大家有喝到不錯的燒酎，也請多推薦嚕，謝謝
祝大家都能找到喜歡的燒酎🥰
==H2P燒酎開就喝 燒酎泡盛清單==
最近想練英文想說看看英文內容的文字遊戲，但我至少三～四年沒開過MAC的Steam，久到在「啟動台」中的STEAM圖示都消失了，重裝最新的STEAM後卻總是按了沒反應，刪掉重裝也一樣。
大部分的痛苦是因為你沒選擇更快樂，這五條法則是幫助你完成的指引，了解並堅持去實踐，你會發現你真的比以前更快樂且擁有更多成就感！
生活絕不是毫無選擇，而是因為貪心不肯放棄想要全拿，所以你被自己困住了！
身為一個食物手作者，對於日常少用的糖還是會很好奇，尤其有的又被寫得很神，什麼完全不能替代之類的讓我充滿期待，剛好一次買了四種不同的糖，紀錄一下自己的感受與搭配的心得。
紅糖黑糖的分法，我查了些資料感覺上就是商人自己喊爽的，製法可能稍有不同，但原則上都是甘蔗汁去熬煮不經漂白結晶的產品，當然叫黑糖的可能會故意讓結塊更多，甚至有些還加焦糖色素，看起來更黑，所以用顏色來當品質判斷其實蠻危險的，最好還是選優良的廠商或店家比較安全。
不過赤砂(二號砂糖)和紅糖就完全是不同東西，赤砂是白砂糖的副產品，味道上相對接近白砂糖更多而非黑糖。
寶山紅糖與永良黑糖，我是都拿來拿來做成紅糖燕麥饅頭，且其中有30%的成分是大燕麥片(雖然不說其實吃不出來，難怪放燕麥的麵包上面要放幾片燕麥，不然很難吃出來)，還有5-10%的德麥雜糧預拌粉，完全就是走健康路線。
可以看出永良黑糖的成品黑一些，不過那也是那次德麥雜糧預拌粉比例有高一點，不然色差大概只有差一點(曬黑的黃種人VS不黑的黑人)，成品吃起來我是覺得寶山紅糖好吃一些，但盲測我猜是分不出來的。
我整體上是比較喜歡寶山紅糖，並作為後續訂購的品牌，原因是：
1.我比較喜歡他含蓄的香味，吃起來感覺較接近新鮮甘蔗汁。
2.他自帶夾鏈袋很方便(雖然我都會再加一層防蟻)。
3.難溶的結塊較少方便溶解(也可能我那包永良是籤王)。
價格上兩個牌子是差不多，憑良心說永良也不差就是風格較直接，考量方便性若家旁只賣永良的話，我還是會買就是了。
三溫糖是買來做日式佃煮與照燒的，單吃不管質地與味道，真的都能分出與台灣一般砂糖不同，比較甜易溶化口感細緻，可能是因為有轉化糖的效果吧。
但網路上有人說這種糖吃多不會覺得酸，我是覺得是有些唬爛，因為我吃還是會阿！易溶性如果做菜其實沒太大差異。
對做菜口味的影響部分，老實說頂多因為甜一點會少加些，但畢竟有其他強烈的醬料存在，有人能直接吃出來真的太強了，色澤上若要好看放點冰糖更有效，可能烘焙上有差異，但我不是很喜歡吃甜點，因此就沒測試了。
結論：做菜調味後差異小不說不知道，用台灣一般糖即可。
在買糖的過程中意外發現，原來現在台糖的砂糖原料平常都是進口的，只有在台灣甘蔗收成時才有產本土砂糖，然後大多都是大包裝的版本發售，一般要買只能買分裝的(但近來超市或量販店也能看到有打著本土砂糖的版本了，買那種意思一樣)。
網路上一般評價是本土砂香味大於外國砂，因此即使價錢貴很多，也是買兩包來做菜試試。
老實說，本土砂香味上可能因為糖蜜更多(顏色相對深一點)，味道香一些，但倒也沒有那種「天啊！原來這才是赤砂的驚天差異」。
結論：家裡用量少是可以買來試試或做生意想要個行銷點可以用，不然我相信台糖外國砂+寶山紅糖，應該更香且划算，但就是少了點愛台灣的味道。
以上四款糖都是值得買的，但絕沒有神奇到加了這個就能大幅升級菜餚的味道，更多的是需要細微品嘗，才能感受到那點不同。
因此我建議要依照使用的情況，假設糖佔量多且不會加些有的沒的醬料或混著像大雜燴吃，那選用特別的糖是有意義的，不然維持平常的習慣即可，台灣平常買的糖真的沒差到哪去。
就像天天都有夕陽但有心情欣賞，才會感受到他的美。
以上為個人做為消費者主觀偏好，與任何公司都無代言或任何關係。
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我們總以為要維持好習慣，必需用極強的意志力去抵抗誘惑，但王爾德卻說過「抵抗誘惑最好的方法是先臣服於它」，就像我們下定決心為了自己的健康要持續運動，但當同事找我們去聚餐時，開始還能以意志力抵抗個一兩次，但也僅止於一兩次，之後就中斷運動，最終剩下的只有滿滿的罪惡，明年同樣目標又被訂下然後失敗，這情況你是不是很熟悉？
這是因爲你永遠不能相信意志力，「現在的犧牲不知何時才有回報」跟「現在立即享受」，這場競爭明顯一開始就很沒有勝算，因此缺少誘惑的環境才是你最堅強的後盾，這樣你就不用考驗你的心智，同時省下很多懺悔的時間。
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如果我們手邊有零食，哪怕我們正在減肥通常不久就會找到犒賞的理由吃掉，但如果零食放在別的房間，還要打開櫃子才能吃到，那我們抵抗零食的機會就會高些，假設要吃零食都要出門去買，那吃的機率就更低了，因此便利性為很大程度的影響了我們的行為。
我們要揚善棄惡的最好方法就是塑造一個有利於我們的環境，對我們好的有利的例如白開水擺近一點，可樂真的要買最好也只買一罐然後放冰箱最裡面，讓好的事容易做，壞的事很麻煩，讓懶惰成為我們最好的助手。
雖然我們並沒法每次都成功抵抗那些不好的誘惑，但我們至少可以要求自己不要連續失敗兩次，避免自己落入失敗的連鎖中，一但多次連續失敗，自己就容易萌生已經沒救的念頭，那就真的很難再爬起來了。
因此當第一次失敗時我們要誠實的檢討，我的目標是不是訂太高了？還是只是當天狀況不好？適時的修正成稍具挑戰的目標，而非不可能的任務是很重要的課題，無法達到的目標是沒有意義的。
當我們能正確訂立目標且要求自己不能連續失敗兩次時，長期下來我們至少有保底50%的成功率，隨著越來越習慣那成功率自然會往上升，最終我們就能成為我們想成為的那種人，而非對自己感到絕望的失敗者。
人是善於逃避無聊的生物，即使勉強自己繼續終究有一天會找到放棄的理由，因此要獲得成功的果實必需設法避免無聊這樣勝算才會高，這是一場與自己天性的鬥智，我們可以用一點小技巧來增加自己成功的機會。
挑戰並不是只有目標要無限提高，例如效率從一天一件變成完成兩件，更多時候我們會採取「用不同方法來完成」的方式來進行挑戰，用不同於平常的方式來完成，除了避免作業感外，還有找尋新可能性的機會，一樣的功能思考用不同的pattern去完成。
通常用不熟悉的方式一定會遇到問題，評估有沒有辦法解決、效率是否更高與優缺點在那？即使最終發現確實無法實現，但這過程也會讓你思考變得更寬廣，下次遇到新問題可用的武器變得更多，這種自我成長的成就感可以讓我們維持熱情。
如果你發現每次好習慣都維持不了一個月就放棄了，請務必反思一下今天提到的：
不要再艱苦的挑戰自己的意志力了！將決心放在創造好的環境上，不允許自己連續失敗兩次，再加上一點成就感，那好習慣自然就會長久。
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