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H2P燒酎開就喝 燒酎泡盛資料清單

不知不覺我們擁有與喝過的燒酎,已經要來到150隻,這個資料表整理了,我們到處蒐集的燒酎資料,包含他的麴、原料、蒸餾方式 與 特點,只要能找到的我們都盡量納入,如果實在不確定的,就會空下來

心得與我們在哪購買,和我所知台灣是否買的到等資訊,我也有整理在表格中,希望對各位燒酎同好 想找特定麴種 、原料或喜歡燒酎,能有所幫助

目前大概有個75%的完成度,資料和心得部分我們還會再慢慢地補充,銘柄的部分,隨著補貨日或參加活動,會逐步增加

台灣還有不少隻可買到的燒酎,但因為空間與小資預算有限,我們收藏到或多喝幾次後會再補上,大家有喝到不錯的燒酎,也請多推薦嚕,謝謝

祝大家都能找到喜歡的燒酎🥰

==H2P燒酎開就喝 燒酎泡盛清單==

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1nU4pYlTvraovM2dpwhZZsgq7v_qjGSjHJHuWfjfn0VU/edit#gid=108983466

我沒賣酒緣分自己找

未成年看看就好成年才能喝

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重裝MAC Steam無法啟動(按了無反應)可能成因與解法分享

最近想練英文想說看看英文內容的文字遊戲,但我至少三~四年沒開過MAC的Steam,久到在「啟動台」中的STEAM圖示都消失了,重裝最新的STEAM後卻總是按了沒反應,刪掉重裝也一樣

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信賢經驗談 生活

人生更快樂的五條法則

大部分的痛苦是因為你沒選擇更快樂,這五條法則是幫助你完成的指引,了解並堅持去實踐,你會發現你真的比以前更快樂且擁有更多成就感!

1.生活是自己選擇

生活絕不是毫無選擇,而是因為貪心不肯放棄想要全拿,所以你被自己困住了!

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寶山紅糖、永良黑糖、台灣二砂與三溫糖 心得

身為一個食物手作者,對於日常少用的糖還是會很好奇,尤其有的又被寫得很神,什麼完全不能替代之類的讓我充滿期待,剛好一次買了四種不同的糖,紀錄一下自己的感受與搭配的心得

寶山紅糖(黑糖) 與 永良黑糖

Photo by Hsinken

紅糖黑糖的分法,我查了些資料感覺上就是商人自己喊爽的,製法可能稍有不同,但原則上都是甘蔗汁去熬煮不經漂白結晶的產品,當然叫黑糖的可能會故意讓結塊更多,甚至有些還加焦糖色素,看起來更黑,所以用顏色來當品質判斷其實蠻危險的,最好還是選優良的廠商或店家比較安全。

不過赤砂(二號砂糖)紅糖完全是不同東西,赤砂是白砂糖的副產品,味道上相對接近白砂糖更多而非黑糖。

寶山紅糖永良黑糖,我是都拿來拿來做成紅糖燕麥饅頭,且其中有30%的成分是大燕麥片(雖然不說其實吃不出來,難怪放燕麥的麵包上面要放幾片燕麥,不然很難吃出來),還有5-10%的德麥雜糧預拌粉,完全就是走健康路線。

Hsinken自製 寶山紅糖燕麥饅頭 Made by Hsinken
Hsinken自製 永良黑糖燕麥饅頭 Made by Hsinken

可以看出永良黑糖的成品黑一些,不過那也是那次德麥雜糧預拌粉比例有高一點,不然色差大概只有差一點(曬黑的黃種人VS不黑的黑人),成品吃起來我是覺得寶山紅糖好吃一些,但盲測我猜是分不出來的

我整體上是比較喜歡寶山紅糖,並作為後續訂購的品牌,原因是:
1.我比較喜歡他含蓄的香味,吃起來感覺較接近新鮮甘蔗汁。
2.他自帶夾鏈袋很方便(雖然我都會再加一層防蟻)。
3.難溶的結塊較少方便溶解(也可能我那包永良是籤王)。

價格上兩個牌子是差不多,憑良心說永良也不差就是風格較直接,考量方便性若家旁只賣永良的話,我還是會買就是了。

三井三溫糖

三井三溫糖 Photo by Hsinken

三溫糖是買來做日式佃煮與照燒的,單吃不管質地與味道,真的都能分出與台灣一般砂糖不同,比較甜易溶化口感細緻,可能是因為有轉化糖的效果吧。

但網路上有人說這種糖吃多不會覺得,我是覺得是有些唬爛,因為我吃還是會阿!易溶性如果做菜其實沒太大差異。

做菜口味的影響部分,老實說頂多因為甜一點會少加些,但畢竟有其他強烈的醬料存在,有人能直接吃出來真的太強了,色澤上若要好看放點冰糖更有效,可能烘焙上有差異,但我不是很喜歡吃甜點,因此就沒測試了。

結論:做菜調味後差異小不說不知道,用台灣一般糖即可。

台灣二號砂糖

台灣二號砂糖 Photo by Hsinken

在買糖的過程中意外發現,原來現在台糖的砂糖原料平常都是進口的,只有在台灣甘蔗收成時才有產本土砂糖,然後大多都是大包裝的版本發售,一般要買只能買分裝的(但近來超市或量販店也能看到有打著本土砂糖的版本了,買那種意思一樣)。

網路上一般評價是本土砂香味大於外國砂,因此即使價錢貴很多,也是買兩包來做菜試試。

老實說,本土砂香味上可能因為糖蜜更多(顏色相對深一點),味道香一些,但倒也沒有那種「天啊!原來這才是赤砂的驚天差異」

結論:家裡用量少是可以買來試試或做生意想要個行銷點可以用,不然我相信台糖外國砂+寶山紅糖,應該更香且划算,但就是少了點愛台灣的味道。

總結

以上四款糖都是值得買的,但絕沒有神奇到加了這個就能大幅升級菜餚的味道,更多的是需要細微品嘗,才能感受到那點不同。

因此我建議要依照使用的情況,假設糖佔量多且不會加些有的沒的醬料或混著像大雜燴吃,那選用特別的糖是有意義的,不然維持平常的習慣即可,台灣平常買的糖真的沒差到哪去。

就像天天都有夕陽但有心情欣賞,才會感受到他的美。

以上為個人做為消費者主觀偏好,與任何公司都無代言或任何關係。

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簡單維持好習慣

我們總以為要維持好習慣,必需用極強的意志力去抵抗誘惑,但王爾德卻說過「抵抗誘惑最好的方法是先臣服於它」,就像我們下定決心為了自己的健康要持續運動,但當同事找我們去聚餐時,開始還能以意志力抵抗個一兩次,但也僅止於一兩次,之後就中斷運動,最終剩下的只有滿滿的罪惡,明年同樣目標又被訂下然後失敗,這情況你是不是很熟悉?

這是因爲你永遠不能相信意志力,「現在的犧牲不知何時才有回報」跟「現在立即享受」,這場競爭明顯一開始就很沒有勝算,因此缺少誘惑的環境才是你最堅強的後盾,這樣你就不用考驗你的心智,同時省下很多懺悔的時間。

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環境遠比想像的重要與善用我們的懶惰

如果我們手邊有零食,哪怕我們正在減肥通常不久就會找到犒賞的理由吃掉,但如果零食放在別的房間,還要打開櫃子才能吃到,那我們抵抗零食的機會就會高些,假設要吃零食都要出門去買,那吃的機率就更低了,因此便利性為很大程度的影響了我們的行為。

我們要揚善棄惡的最好方法就是塑造一個有利於我們的環境,對我們好的有利的例如白開水擺近一點,可樂真的要買最好也只買一罐然後放冰箱最裡面,讓好的事容易做,壞的事很麻煩,讓懶惰成為我們最好的助手

目標失敗沒關係但不要連續兩次

雖然我們並沒法每次都成功抵抗那些不好的誘惑,但我們至少可以要求自己不要連續失敗兩次,避免自己落入失敗的連鎖中,一但多次連續失敗,自己就容易萌生已經沒救的念頭,那就真的很難再爬起來了。

因此當第一次失敗時我們要誠實的檢討,我的目標是不是訂太高了?還是只是當天狀況不好?適時的修正成稍具挑戰的目標,而非不可能的任務是很重要的課題,無法達到的目標是沒有意義的。

當我們能正確訂立目標且要求自己不能連續失敗兩次時,長期下來我們至少有保底50%的成功率,隨著越來越習慣那成功率自然會往上升,最終我們就能成為我們想成為的那種人,而非對自己感到絕望的失敗者。

無聊是放棄的主因,樂於挑戰獲得成就感才容易持續

人是善於逃避無聊的生物,即使勉強自己繼續終究有一天會找到放棄的理由,因此要獲得成功的果實必需設法避免無聊這樣勝算才會高,這是一場與自己天性的鬥智,我們可以用一點小技巧來增加自己成功的機會。

挑戰並不是只有目標要無限提高,例如效率從一天一件變成完成兩件,更多時候我們會採取「用不同方法來完成」的方式來進行挑戰,用不同於平常的方式來完成,除了避免作業感外,還有找尋新可能性的機會,一樣的功能思考用不同的pattern去完成。

通常用不熟悉的方式一定會遇到問題,評估有沒有辦法解決、效率是否更高與優缺點在那?即使最終發現確實無法實現,但這過程也會讓你思考變得更寬廣,下次遇到新問題可用的武器變得更多,這種自我成長的成就感可以讓我們維持熱情。

如果你發現每次好習慣都維持不了一個月就放棄了,請務必反思一下今天提到的:

  • 有沒有創造好環境?
  • 目標是否稍具挑戰,而非無法達成?
  • 是否避免連續失敗兩次?
  • 是否有獲得成就感?

不要再艱苦的挑戰自己的意志力了!將決心放在創造好的環境上,不允許自己連續失敗兩次,再加上一點成就感,那好習慣自然就會長久。

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