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信賢經驗談 管理

領導高效敏捷的前置作業

現今不說敏捷就好像與社會脫節,但敏捷真的適合台灣嗎?為何大部分效益都出不來?還是少了什麼前置作業導致失敗,而我們可以從何處補強去促進組織成功,是我想探討的議題。

誰不知道要做最重要的事,問題是哪個最重要?

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重裝MAC Steam無法啟動(按了無反應)可能成因與解法分享

最近想練英文想說看看英文內容的文字遊戲,但我至少三~四年沒開過MAC的Steam,久到在「啟動台」中的STEAM圖示都消失了,重裝最新的STEAM後卻總是按了沒反應,刪掉重裝也一樣

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專案管理轉型困難的解方-發酵式管理學

從土法煉鋼到預測式、Scrum、Kanban…上了數萬起跳的各種專案管理方法拓展了管理思維,但得到更多的是難以推行的挫折,你精心為團隊設想的方法很好,但你需要加上「發酵式管理學」,讓你真的能推動轉變

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人生更快樂的五條法則

大部分的痛苦是因為你沒選擇更快樂,這五條法則是幫助你完成的指引,了解並堅持去實踐,你會發現你真的比以前更快樂且擁有更多成就感!

1.生活是自己選擇

生活絕不是毫無選擇,而是因為貪心不肯放棄想要全拿,所以你被自己困住了!

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信賢經驗談 管理

老害->擋路大叔,問題永遠是別人不長進?

看到新聞報導說某大公司策略長將「不創新」問題歸納為「擋路大叔阻礙」彷彿這才是問題,讓我不禁去感嘆「永遠先檢討別人,這樣自己就沒問題」。

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從麵團學專案管理

成功的專案都是從一團亂開始,「做麵團」是最能具體體會這「從充滿懷疑到專案完成」的演進,讓我們來場「可以吃的專案管理Workshop」吧!

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公司、工作室創業注意事項與資源(命名、資本額、營業項目、商標、記帳)

朋友有要開公司的疑問,我才發現「原來開業能有這麼多內心掙扎」,結合「老婆家專業」與「我過去心得」,並集結一些「公司命名、資本額、營業項目、商標、記帳」心得與資源,分享給「偉大的開創者們」。

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生活

寶山紅糖、永良黑糖、台灣二砂與三溫糖 心得

身為一個食物手作者,對於日常少用的糖還是會很好奇,尤其有的又被寫得很神,什麼完全不能替代之類的讓我充滿期待,剛好一次買了四種不同的糖,紀錄一下自己的感受與搭配的心得

寶山紅糖(黑糖) 與 永良黑糖

Photo by Hsinken

紅糖黑糖的分法,我查了些資料感覺上就是商人自己喊爽的,製法可能稍有不同,但原則上都是甘蔗汁去熬煮不經漂白結晶的產品,當然叫黑糖的可能會故意讓結塊更多,甚至有些還加焦糖色素,看起來更黑,所以用顏色來當品質判斷其實蠻危險的,最好還是選優良的廠商或店家比較安全。

不過赤砂(二號砂糖)紅糖完全是不同東西,赤砂是白砂糖的副產品,味道上相對接近白砂糖更多而非黑糖。

寶山紅糖永良黑糖,我是都拿來拿來做成紅糖燕麥饅頭,且其中有30%的成分是大燕麥片(雖然不說其實吃不出來,難怪放燕麥的麵包上面要放幾片燕麥,不然很難吃出來),還有5-10%的德麥雜糧預拌粉,完全就是走健康路線。

Hsinken自製 寶山紅糖燕麥饅頭 Made by Hsinken
Hsinken自製 永良黑糖燕麥饅頭 Made by Hsinken

可以看出永良黑糖的成品黑一些,不過那也是那次德麥雜糧預拌粉比例有高一點,不然色差大概只有差一點(曬黑的黃種人VS不黑的黑人),成品吃起來我是覺得寶山紅糖好吃一些,但盲測我猜是分不出來的

我整體上是比較喜歡寶山紅糖,並作為後續訂購的品牌,原因是:
1.我比較喜歡他含蓄的香味,吃起來感覺較接近新鮮甘蔗汁。
2.他自帶夾鏈袋很方便(雖然我都會再加一層防蟻)。
3.難溶的結塊較少方便溶解(也可能我那包永良是籤王)。

價格上兩個牌子是差不多,憑良心說永良也不差就是風格較直接,考量方便性若家旁只賣永良的話,我還是會買就是了。

三井三溫糖

三井三溫糖 Photo by Hsinken

三溫糖是買來做日式佃煮與照燒的,單吃不管質地與味道,真的都能分出與台灣一般砂糖不同,比較甜易溶化口感細緻,可能是因為有轉化糖的效果吧。

但網路上有人說這種糖吃多不會覺得,我是覺得是有些唬爛,因為我吃還是會阿!易溶性如果做菜其實沒太大差異。

做菜口味的影響部分,老實說頂多因為甜一點會少加些,但畢竟有其他強烈的醬料存在,有人能直接吃出來真的太強了,色澤上若要好看放點冰糖更有效,可能烘焙上有差異,但我不是很喜歡吃甜點,因此就沒測試了。

結論:做菜調味後差異小不說不知道,用台灣一般糖即可。

台灣二號砂糖

台灣二號砂糖 Photo by Hsinken

在買糖的過程中意外發現,原來現在台糖的砂糖原料平常都是進口的,只有在台灣甘蔗收成時才有產本土砂糖,然後大多都是大包裝的版本發售,一般要買只能買分裝的(但近來超市或量販店也能看到有打著本土砂糖的版本了,買那種意思一樣)。

網路上一般評價是本土砂香味大於外國砂,因此即使價錢貴很多,也是買兩包來做菜試試。

老實說,本土砂香味上可能因為糖蜜更多(顏色相對深一點),味道香一些,但倒也沒有那種「天啊!原來這才是赤砂的驚天差異」

結論:家裡用量少是可以買來試試或做生意想要個行銷點可以用,不然我相信台糖外國砂+寶山紅糖,應該更香且划算,但就是少了點愛台灣的味道。

總結

以上四款糖都是值得買的,但絕沒有神奇到加了這個就能大幅升級菜餚的味道,更多的是需要細微品嘗,才能感受到那點不同。

因此我建議要依照使用的情況,假設糖佔量多且不會加些有的沒的醬料或混著像大雜燴吃,那選用特別的糖是有意義的,不然維持平常的習慣即可,台灣平常買的糖真的沒差到哪去。

就像天天都有夕陽但有心情欣賞,才會感受到他的美。

以上為個人做為消費者主觀偏好,與任何公司都無代言或任何關係。

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人生是每題都答案全錯的限時單選題

當問題是「人命且最終只差幾個月與過程」,資源有限下,這時「整體利益」「個體感覺」誰重要?這個問題永遠沒有「無憾」的答案,不同的立場與處境都有它的道理,「執行者」只有背負著遺憾選擇自己「堅信較好」的答案。


即使問題不是人命,「人生依然是每題都答案全錯的限時單選題」,堅信的正確 與 絕對的善意,也不見得能讓你對結果滿意,只想要美好與完善,終究無法向前。


「物來順應,未來不迎,當時不雜,既過不戀」~曾國藩 座右銘


年輕時對這話覺得消極,我要「大破大立」,隨著年紀增長漸能體會,誰不想當個創世神,但你要前進是要「排除大家的困難」,牽涉眾多不同的立場,要真的讓事做出改變就得有此心態,積極消極只是一時主觀。


人生必將不斷遇到問題,永遠沒有對的答案,無愧於心就是最好的選擇。

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疫情下的管理反思-過度分工效率低

疫情放大了管理的難度,最明顯的是隨著「遠距辦公」「分流辦公」的執行,你的控制力變差,決策開始變慢、甚至無法推進新的項目,你才發現我的下屬原來「無法自理工作」